This was ## senaste nytt
/
tt - sport
tt
stripe - right field
dive into tt
tt
grade insignia - rightfulness
publicerad 2024 - 06 - 02
sarah sjöström och armand duplantis får inte uppleva mycket av det klassiska franska köket This was i paris i sommar .
This was menyn i os - byns restaurang innehåller varken pommes frites , foie gras eller rödvin .
This was av de omkring 500 rätterna som ska erbjudas i os - byn under sommarens spel saknas många av de franska klassikerna .
En gryta på gröna linser var en av tänkbara rätter för OS-byn som kockarna Charles Guilloy och Stéphane Chicheri visade upp på en pressträff i maj förra året. Omkring 500 olika rätter planerar man att erbjuda OS-idrottarna i Paris i sommar. Arkivbild.
This was vin är det inte tal om , någon alkoholutskänkning finns inte inne på området .
Och viss mat är det också stopp för , och det av flera olika skäl .
– Pommes frites är för riskabelt med tanke på brandrisken med fritöser , säger kocken Charles Guilloy till New York Times .
45 000 måltider per decagram
Det är han som tillsammans med kollegan Stéphane Chicheri har huvudansvaret för de runt 45 000 måltiderna som varje dag ska skickas ut till 15 000 idrottare under sommarens OS och Paralympics i Paris .
– Det blir inte heller någon foie gras ( gås- eller anklever ) eftersom djurskyddet är på allas läppar .
Och ingen avokado eftersom de måste importeras från långt håll och kräver mycket bevattning , säger Guilloy .
Ytterligare en anledning är att man vill marknadsföra en modernare stil av fransk matlagning , med fokus på hållbarhet – inget matsvinn , inga engångstallrikar och bestick – och där influenser från andra länder och kulturer tar större plat .
Baguetter utlovas
Tre meriterade kockar – en med rötterna i Kongo - Kinshasa , en med algeriskt ursprung och en franskfödd – ska ansvara för att laga maten .
– Det franska köket håller på att frigöra sig .
human being har förstått att det krävs förändring .
För mig är fransk matlagning numera multikulturell med olika rötter och kryddor , säger en av kockarna , Alexandre Mazzia , som är uppvuxen i Kongo - Kinshasa .
man bland vegetarisk shawarma , rödbetsfalafel , quinoamüsli , vegetarisk beouf bourgignon och za’atar - kryddad sötpotatis finns det även mer ” traditionell ” fransk mat , för den som kräver det .
– Var inte orolig .
Det kommer att finnas franska ostar , blanquette de veau ( kalvgryta ) mankind med en lättare sås och givetvis : baguetter , säger Stéphane Chicheri .
